第六十五章 神奇的刀法
第二天,张小俊还是大概10点半到达一个川菜馆,餐厅外面的广场已经开始摆桌椅,看来又要开始今天的挑战赛,但是这次张小俊并没有留恋,而是直接走进了川菜馆。
由于是早上,还没有到饭点,餐厅的里面的客人没有几个,很多服务员都在做清洁,但是看见张小俊进来都,还是有接待的服务员接待着张小俊,今天这个服务员是个男的,但是一样热情。张小俊不知道昨天那个美女服务员去哪了?不知道是不是休假去了。
“你好,先生,欢迎光临!”
“你好,我想找一下你们的的老板钱老板。”张小俊还是客气的说。
“我们钱老板在那边。”那个男服务员指了一下收银的方向。
“谢谢!”张小俊也看见了钱老板的身影,他便走了过去。
“小兄弟,你好啊。”钱老板这次先看见张小俊,这次倒主动打招呼,并没有觉得昨天有什么做得不对的地方。
“你好啊,钱老板,今天不会又让我帮忙吧?”张小俊表面上同样客气着。
“哈哈,你还真客气,知道我们餐馆比较忙,还主动过来免费帮忙,我都不知道要怎么样感谢你。你别说,今天还真有事情需要你帮忙的。”钱老板没有觉得有啥不好意思的。
你还有脸这样说,还知道我是免费劳动力啊?张小俊有种打人的冲动,但是想到自己老爸的吩咐,他还是忍住了脾气,看看这个钱老板今天又有什么事情让自己做。
“钱老板,不知道今天有什么地方需要我帮忙的?”
“那我就不客气了,你真是一个好人,你这个兄弟,钱某我交定了,你跟我来。”钱老板说得非常客气。
张小俊跟在钱老板的身后,有一次左拐右拐来到了后厨,张小俊发现这次走的路线和昨天不一样,难道今天不让他洗碗了?
果然,这一次他来到一个配菜间,地上堆积了很多的土豆,还有白萝卜,胡萝卜,南瓜,冬瓜。这类不容易腐烂的瓜类食物。
配菜间的有一边是一个由水泥和瓷砖砌成的台子,台子上有好几个直径约1米的大木盆,里面装着已经削好皮的土豆,这些土豆都被干净的自来水浸泡。
然后台上还有一个菜板以及一把菜刀。
“我们餐馆的土豆需求量是非常大的,特别是土豆丝,很多人都喜欢吃。所以我们有个日常工作就是切土豆丝。今天就麻烦你把这些土豆都切成丝,谢谢你了。”钱老板把张小俊带到后,指着那几大盆已经削好皮的土豆。
“所有?”张小俊被吓了一跳,这么多的土豆,对于一个没有做过饭菜的人来说,用菜刀都不知道怎样正确使用,更何况还要切土豆丝。如果自己切可能不再是土豆丝,而是土豆棒,这不是开玩笑嘛!
“对,所有!谢谢了。”
“我记得不是有专门削土豆的工具吗?这里没有?”
“没有,只能纯手工切土豆丝。”
“但是我不会啊!”张小俊露出无奈的神情。
“没有关系,我可以教你,你看好了。”钱老板说完后,就从旁边的架子上拿出一个左手的假肢,然后把他套在自己的左臂之上,说是假肢,其实在张小俊看来就是一根直直的不知道什么材质的长棍,带上能和他缺失的部分能够完全切合,而且长度和他的右手基本上一样长。
带上假肢后,钱老板的动作很麻利,先从盆里拿出一个土豆,右手拿刀,左肢固定土豆,然后先用到从土豆的侧面削一小块下来。再用刀和左肢夹住土豆,把刚才削一块的那一面放在下面。然后他用左肢再固定土豆,右手用刀快速的把土豆先切成片,切好后用刀把土豆片拍一下,又按着刚才的动作把成片的土豆切成了丝。一个土豆完成,他又把切好的土豆丝全部放进另一个空着的盆,盆里面放了一点水。做完后,他又拿出一个土豆,继续按照刚才的做法,继续切土豆。
钱老板的动作给张小俊的感觉就是快和稳,干净利落。真不敢想象这是一个残疾人做出来的动作,比张小俊这个正常人做得还要好,这让张小俊有些汗颜。
不一会五个土豆切完,钱老板才放下菜刀,“现在看清楚了吗?你就照着我刚才的动作开始吧,这里剩下的你都要切完,等会餐期也许还不够用。谢谢了。”
说完,钱老板就不再理会张小俊,也不管张小俊会不会答应,直接出了配菜间。
刚才钱老板切菜的动作,确实让张小俊非常的震惊,过了好一会,张小俊才回过神,他走进那个台子,看着上面盆里已经切好的土豆丝,他抓出一把,发现切的真的很好,每一根的粗细都差不多,比牙签稍粗。这需要多好的刀工啊,比削土豆丝的工具削出来还要好。最重要的一点就是速度,快而匀,匀而稳。
张小俊看着还有几大盆的土豆,又想到了他老爸的话,他还是硬着头皮,开始干。
首先,他同样拿出一个土豆,想要学刚才钱老板的动作,先削一小块土豆片出来,其实他不知道怎么样握刀,只是凭直接五根手指全部握住。然后左手固定土豆,开切。但是菜刀刚挨着土豆的时候,张小俊一用力,本来左手固定的土豆就滑了出去,滑出菜板滚到了地上。而右手的菜刀因为力道的改变,差一点切到张小俊的左手,吓的张小俊冷汗直流。
有这么难吗?张小俊就不相信了,他重新捡起掉在地上的土豆,用清水清洗一下,然后放在菜板之上,继续开始。
这一次,他有了上次的教训,拿刀很小心,如果真的切到手那就得不偿失。拿土豆的左手也更加用力,而拿刀的右手很小心的切着,他用的力气也很小,慢慢的,慢慢的,一片土豆终于切下,他长长的叹了一口气,但是他发现好像切得有点厚,而且还不均与,左边厚右边薄。
不管了,先切吧,下一步是什么呢?对把切了的那一面往下面放,张小俊觉得这一步很简单,放好后,他再去接触土豆的时候,发现本来圆圆的土豆已经没有那么滑。原来是这样,这种方法能够更加稳定土豆,方便接下来的动作。
张小俊继续往下做,左手按着土豆,右手开始切土豆片,一片两片,张小俊都不知道过了多久,整个土豆终于都切成片。然后切丝,又按着刚才的动作,开始行动。不过张小俊的动作怎么看怎么别扭,别人那是切,刀是由上至下,由后到前,两个方向同时运做的。但是张小俊呢?完全就是剁。
剁肉的感觉吗?“砰砰砰~”刀与菜板的碰撞声,而且还极为不稳定,时而快,时而慢,时而重,时而轻。有一些土豆片还经常从张小俊的左手滑走。张小俊感觉自己像似费了九牛二虎之力才把这一个土豆搞定,在这个大冬天的,他的额头已经开始有了细汗。
看着自己第一次能够把土豆切完他还是有点成就感的,但是当他看到自己的成品时,他都有点怀疑自己的眼睛,自己都不确定是不是切的土豆丝,粗细极为不均匀,细的,可能比牙签还要细,但是粗的硬是比大拇指还要粗。
这……人和人之间的差距有那么大吗?他看着刚才钱老板的动作很简单啊,为什么自己做起来的时候会这么难呢?要不不做了吧,反正自己也不会。
张小俊有点打退堂鼓了,自己何苦到这里来受罪呢?自己还有很多事情没有做,要训练,要直播,要玩游戏研究套路。何必把时间浪费在这里呢?
当他有这样的情绪的时候,又想到刚才钱老板切土豆丝的情景,是那么的自然稳中,他还是一个残疾人耶,都能做到,为什么自己还做不到呢?一股不服输的精神在张小俊的心里产生,他才不相信了,自己会不如别人?我一定要做得比他还要好,不就是一个土豆吗?我连人都打得过,这里的人当然是游戏中的人物,现在连土豆都不能对付了?
他从来没有中途放弃的习惯,既然做了那就要做到最好。
继续切!
想到这里,张小俊就不再犹豫,一个不行,我就两个,两个不行我就多个,反正这里的土豆多,不怕自己没有练习的土豆。从第二次开始,张小俊就开始总结经验,自己的动作有哪里不对的,怎样才能控制好力道,正好不让土豆跑掉,我该怎么样握刀才能切好土豆,用怎样的方式才能做到稳定和快速?
等等的,这系列的问题,在张小俊慢慢的练习中得到了解决,他完全没有在乎时间的流逝,一转眼,又到了下午两点,从他进入这个配菜间开始,已经三个小时过去,张小俊从来没有休息过,很专注的再干他的事情。
但是奇怪的是,这中间不管外面多热闹,没有一个人进来打扰。
王者荣耀之红玫瑰
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由于是早上,还没有到饭点,餐厅的里面的客人没有几个,很多服务员都在做清洁,但是看见张小俊进来都,还是有接待的服务员接待着张小俊,今天这个服务员是个男的,但是一样热情。张小俊不知道昨天那个美女服务员去哪了?不知道是不是休假去了。
“你好,先生,欢迎光临!”
“你好,我想找一下你们的的老板钱老板。”张小俊还是客气的说。
“我们钱老板在那边。”那个男服务员指了一下收银的方向。
“谢谢!”张小俊也看见了钱老板的身影,他便走了过去。
“小兄弟,你好啊。”钱老板这次先看见张小俊,这次倒主动打招呼,并没有觉得昨天有什么做得不对的地方。
“你好啊,钱老板,今天不会又让我帮忙吧?”张小俊表面上同样客气着。
“哈哈,你还真客气,知道我们餐馆比较忙,还主动过来免费帮忙,我都不知道要怎么样感谢你。你别说,今天还真有事情需要你帮忙的。”钱老板没有觉得有啥不好意思的。
你还有脸这样说,还知道我是免费劳动力啊?张小俊有种打人的冲动,但是想到自己老爸的吩咐,他还是忍住了脾气,看看这个钱老板今天又有什么事情让自己做。
“钱老板,不知道今天有什么地方需要我帮忙的?”
“那我就不客气了,你真是一个好人,你这个兄弟,钱某我交定了,你跟我来。”钱老板说得非常客气。
张小俊跟在钱老板的身后,有一次左拐右拐来到了后厨,张小俊发现这次走的路线和昨天不一样,难道今天不让他洗碗了?
果然,这一次他来到一个配菜间,地上堆积了很多的土豆,还有白萝卜,胡萝卜,南瓜,冬瓜。这类不容易腐烂的瓜类食物。
配菜间的有一边是一个由水泥和瓷砖砌成的台子,台子上有好几个直径约1米的大木盆,里面装着已经削好皮的土豆,这些土豆都被干净的自来水浸泡。
然后台上还有一个菜板以及一把菜刀。
“我们餐馆的土豆需求量是非常大的,特别是土豆丝,很多人都喜欢吃。所以我们有个日常工作就是切土豆丝。今天就麻烦你把这些土豆都切成丝,谢谢你了。”钱老板把张小俊带到后,指着那几大盆已经削好皮的土豆。
“所有?”张小俊被吓了一跳,这么多的土豆,对于一个没有做过饭菜的人来说,用菜刀都不知道怎样正确使用,更何况还要切土豆丝。如果自己切可能不再是土豆丝,而是土豆棒,这不是开玩笑嘛!
“对,所有!谢谢了。”
“我记得不是有专门削土豆的工具吗?这里没有?”
“没有,只能纯手工切土豆丝。”
“但是我不会啊!”张小俊露出无奈的神情。
“没有关系,我可以教你,你看好了。”钱老板说完后,就从旁边的架子上拿出一个左手的假肢,然后把他套在自己的左臂之上,说是假肢,其实在张小俊看来就是一根直直的不知道什么材质的长棍,带上能和他缺失的部分能够完全切合,而且长度和他的右手基本上一样长。
带上假肢后,钱老板的动作很麻利,先从盆里拿出一个土豆,右手拿刀,左肢固定土豆,然后先用到从土豆的侧面削一小块下来。再用刀和左肢夹住土豆,把刚才削一块的那一面放在下面。然后他用左肢再固定土豆,右手用刀快速的把土豆先切成片,切好后用刀把土豆片拍一下,又按着刚才的动作把成片的土豆切成了丝。一个土豆完成,他又把切好的土豆丝全部放进另一个空着的盆,盆里面放了一点水。做完后,他又拿出一个土豆,继续按照刚才的做法,继续切土豆。
钱老板的动作给张小俊的感觉就是快和稳,干净利落。真不敢想象这是一个残疾人做出来的动作,比张小俊这个正常人做得还要好,这让张小俊有些汗颜。
不一会五个土豆切完,钱老板才放下菜刀,“现在看清楚了吗?你就照着我刚才的动作开始吧,这里剩下的你都要切完,等会餐期也许还不够用。谢谢了。”
说完,钱老板就不再理会张小俊,也不管张小俊会不会答应,直接出了配菜间。
刚才钱老板切菜的动作,确实让张小俊非常的震惊,过了好一会,张小俊才回过神,他走进那个台子,看着上面盆里已经切好的土豆丝,他抓出一把,发现切的真的很好,每一根的粗细都差不多,比牙签稍粗。这需要多好的刀工啊,比削土豆丝的工具削出来还要好。最重要的一点就是速度,快而匀,匀而稳。
张小俊看着还有几大盆的土豆,又想到了他老爸的话,他还是硬着头皮,开始干。
首先,他同样拿出一个土豆,想要学刚才钱老板的动作,先削一小块土豆片出来,其实他不知道怎么样握刀,只是凭直接五根手指全部握住。然后左手固定土豆,开切。但是菜刀刚挨着土豆的时候,张小俊一用力,本来左手固定的土豆就滑了出去,滑出菜板滚到了地上。而右手的菜刀因为力道的改变,差一点切到张小俊的左手,吓的张小俊冷汗直流。
有这么难吗?张小俊就不相信了,他重新捡起掉在地上的土豆,用清水清洗一下,然后放在菜板之上,继续开始。
这一次,他有了上次的教训,拿刀很小心,如果真的切到手那就得不偿失。拿土豆的左手也更加用力,而拿刀的右手很小心的切着,他用的力气也很小,慢慢的,慢慢的,一片土豆终于切下,他长长的叹了一口气,但是他发现好像切得有点厚,而且还不均与,左边厚右边薄。
不管了,先切吧,下一步是什么呢?对把切了的那一面往下面放,张小俊觉得这一步很简单,放好后,他再去接触土豆的时候,发现本来圆圆的土豆已经没有那么滑。原来是这样,这种方法能够更加稳定土豆,方便接下来的动作。
张小俊继续往下做,左手按着土豆,右手开始切土豆片,一片两片,张小俊都不知道过了多久,整个土豆终于都切成片。然后切丝,又按着刚才的动作,开始行动。不过张小俊的动作怎么看怎么别扭,别人那是切,刀是由上至下,由后到前,两个方向同时运做的。但是张小俊呢?完全就是剁。
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看着自己第一次能够把土豆切完他还是有点成就感的,但是当他看到自己的成品时,他都有点怀疑自己的眼睛,自己都不确定是不是切的土豆丝,粗细极为不均匀,细的,可能比牙签还要细,但是粗的硬是比大拇指还要粗。
这……人和人之间的差距有那么大吗?他看着刚才钱老板的动作很简单啊,为什么自己做起来的时候会这么难呢?要不不做了吧,反正自己也不会。
张小俊有点打退堂鼓了,自己何苦到这里来受罪呢?自己还有很多事情没有做,要训练,要直播,要玩游戏研究套路。何必把时间浪费在这里呢?
当他有这样的情绪的时候,又想到刚才钱老板切土豆丝的情景,是那么的自然稳中,他还是一个残疾人耶,都能做到,为什么自己还做不到呢?一股不服输的精神在张小俊的心里产生,他才不相信了,自己会不如别人?我一定要做得比他还要好,不就是一个土豆吗?我连人都打得过,这里的人当然是游戏中的人物,现在连土豆都不能对付了?
他从来没有中途放弃的习惯,既然做了那就要做到最好。
继续切!
想到这里,张小俊就不再犹豫,一个不行,我就两个,两个不行我就多个,反正这里的土豆多,不怕自己没有练习的土豆。从第二次开始,张小俊就开始总结经验,自己的动作有哪里不对的,怎样才能控制好力道,正好不让土豆跑掉,我该怎么样握刀才能切好土豆,用怎样的方式才能做到稳定和快速?
等等的,这系列的问题,在张小俊慢慢的练习中得到了解决,他完全没有在乎时间的流逝,一转眼,又到了下午两点,从他进入这个配菜间开始,已经三个小时过去,张小俊从来没有休息过,很专注的再干他的事情。
但是奇怪的是,这中间不管外面多热闹,没有一个人进来打扰。
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